國人早餐多外食　健康早餐怎麼選？

2016-12-16 412

健康營養的早餐是啟動一天活力的泉源，有助於降低肥胖、預防慢性疾病，例如高血壓、心血管疾病、糖尿病等，建議天天都要吃早餐，並選擇均衡多樣化食物，包括6大類食物。早餐建議攝取約500大卡，其中全穀根莖類2至3份、豆魚肉蛋類1至2份、蔬菜水果類各1至2份、乳品類1至1.5杯、油脂及堅果種子類1份。

培根蛋餅配奶茶、燒餅夾油條，是不少學生、上班族的中西式早餐選擇。專家指出，早餐是一天活力的來源，吃錯容易想睡覺，長期還會引發肥胖，熱量建議不超過500大卡，例如雞肉五穀飯糰，搭配牛奶、蘋果，就是不錯的健康早餐。

7成國人早餐外食

根據國民健康署102-104年「國民營養健康狀況變遷調查」，國內7至12歲國小學童的早餐外食比率近7成，13至15歲國中生及16至18歲高中生為7成7，19歲以上成人近6成，顯示國人早餐外食的情況相當普遍。

吃健康早餐預防慢性病

國健署署長王英偉表示，健康營養的早餐是啟動一天活力的泉源，有助於降低肥胖、預防慢性疾病，例如高血壓、心血管疾病、糖尿病等，建議天天都要吃早餐，並選擇均衡多樣化食物，包括6大類食物。

早餐熱量約500大卡

健康早餐怎麼吃？王英偉署長說明，根據每日飲食指南建議，一天熱量攝取2000大卡為例，早餐建議攝取約500大卡，其中全穀根莖類2至3份、豆魚肉蛋類1至2份、蔬菜水果類各1至2份、乳品類1至1.5杯、油脂及堅果種子類1份。舉例來說，主食可選擇雞豬肉排搭配全榖麵包、飯糰，飲品可喝牛奶、豆漿，再加一顆蘋果或一根香蕉。

本文經健康醫療網授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者郭庚儒報導】2016/12/16