大倉久和用過期食品致歉 冷凍蝦仁已下肚
2017-03-14
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民主進步黨籍台北市議員王威中今天表示，大倉久和大飯店使用過期冷凍蝦、發霉芋頭等食材；大倉久和說，日籍總經理已向社會大眾道歉，但部分過期冷凍蝦已被使用。衛生局下午說明稽查結果，指現場有6項衛生缺失，要求16日前改善完成，否則將依法開罰。
中央社報導，民主進步黨籍台北市議員王威中今天表示，大倉久和大飯店使用過期冷凍蝦、發霉芋頭等食材；大倉久和說，日籍總經理已向社會大眾道歉，但部分過期冷凍蝦已被使用。
王威中上午舉行記者會表示，大倉久和曾多次疑用過期冷凍蝦、發霉芋頭與發黑魚肉，並找林姓前廚師說明。
林姓前廚師表示，去年9月就知飯店用過期冷凍蝦，且拍照存證；10月發現芋頭發霉、發黑魚肉，但副主廚竟將魚肉燙一燙、烤一烤，再製成魚鬆供客人食用；今年1月反映後，公司未明確回答，2月時他出小車禍，卻突遭公司解職。
台北市政府衛生局食品藥物管理處技正周建銘說，已在上午10時派員前往飯店稽查、調閱進出貨資料，並約談飯店負責人到衛生局說明。目前初步研判大倉久和疑有用過期食品，如果確實違反食品安全衛生管理法，可處新台幣6萬元到2億元不等罰鍰。
大倉久和受訪表示，日籍總經理已出面向社會大眾道歉並說明情況。過期冷凍蝦進貨第2、3天時發現過期，已馬上退貨給廠商，但內部沒落實驗貨情形，導致部份冷凍蝦已被使用。
大倉久和說，芋頭部分完全是飯店內部因放置過久而導致發霉，與廠商無關；魚鬆部分則不知情，現正調查中，後續正在研擬賠償消費者。
日本大倉飯店集團（Hotel Okura Co., Ltd）為日本當地最大的國際五星級連鎖飯店集團，旗下的日本大倉飯店（Okura Hotels & Resorts）品牌，目前全球共有約25間大倉飯店。
王威中上午舉行記者會表示，大倉久和曾多次疑用過期冷凍蝦、發霉芋頭與發黑魚肉，並找林姓前廚師說明。
林姓前廚師表示，去年9月就知飯店用過期冷凍蝦，且拍照存證；10月發現芋頭發霉、發黑魚肉，但副主廚竟將魚肉燙一燙、烤一烤，再製成魚鬆供客人食用；今年1月反映後，公司未明確回答，2月時他出小車禍，卻突遭公司解職。
台北市政府衛生局食品藥物管理處技正周建銘說，已在上午10時派員前往飯店稽查、調閱進出貨資料，並約談飯店負責人到衛生局說明。目前初步研判大倉久和疑有用過期食品，如果確實違反食品安全衛生管理法，可處新台幣6萬元到2億元不等罰鍰。
大倉久和受訪表示，日籍總經理已出面向社會大眾道歉並說明情況。過期冷凍蝦進貨第2、3天時發現過期，已馬上退貨給廠商，但內部沒落實驗貨情形，導致部份冷凍蝦已被使用。
大倉久和說，芋頭部分完全是飯店內部因放置過久而導致發霉，與廠商無關；魚鬆部分則不知情，現正調查中，後續正在研擬賠償消費者。
日本大倉飯店集團（Hotel Okura Co., Ltd）為日本當地最大的國際五星級連鎖飯店集團，旗下的日本大倉飯店（Okura Hotels & Resorts）品牌，目前全球共有約25間大倉飯店。
大倉久和用過期食品 衛生局發現6衛生缺失
中央社台北報導，台北市民進黨議員王威中踢爆，日系五星級大倉久和飯店使用過期食材，衛生局下午說明稽查結果，指現場有6項衛生缺失，要求16日前改善完成，否則將依法開罰。
已離職的大倉久和飯店林姓外餐台廚師，今天在王威中陪同下召開記者會，踢爆大倉久和使用過期冷凍蝦、發霉芋頭與發黑魚肉製作料理，大倉久和飯店日籍總經理後藤浩之出面向大眾致歉，坦承誤用過期食材。
北市衛生局今天上午10時前往大倉久和飯店稽查，發現6項衛生缺失，包括作業區內冰箱風扇、外圍及內部不潔、烤箱上方食材暴露、冷藏庫食材放置地面、冷藏冷凍庫有8項海鮮等食材未標示有效日期、菜刀消毒櫃內有蟑螂出沒、烹調區上方燈罩不潔。
衛生局表示，已要求大倉久和在3月16日以前改善完成，否則將依違反「台北市食品安全自治條例」第8條、第15條處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。後續也會依同法第6條，按照罰鍰實收數，最高可核發50％檢舉獎金給具名檢舉人。
【圖片來源：中央社、（台北市議員王威中辦公室提供）】
已離職的大倉久和飯店林姓外餐台廚師，今天在王威中陪同下召開記者會，踢爆大倉久和使用過期冷凍蝦、發霉芋頭與發黑魚肉製作料理，大倉久和飯店日籍總經理後藤浩之出面向大眾致歉，坦承誤用過期食材。
北市衛生局今天上午10時前往大倉久和飯店稽查，發現6項衛生缺失，包括作業區內冰箱風扇、外圍及內部不潔、烤箱上方食材暴露、冷藏庫食材放置地面、冷藏冷凍庫有8項海鮮等食材未標示有效日期、菜刀消毒櫃內有蟑螂出沒、烹調區上方燈罩不潔。
衛生局表示，已要求大倉久和在3月16日以前改善完成，否則將依違反「台北市食品安全自治條例」第8條、第15條處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。後續也會依同法第6條，按照罰鍰實收數，最高可核發50％檢舉獎金給具名檢舉人。
【圖片來源：中央社、（台北市議員王威中辦公室提供）】
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