環保署公告13種食安疑慮物質為毒化物
2017-09-27
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為強化管理化學物質，減低不當流入食品的風險，環保署化學局公告13種可能非法添加於食品的化學物質為毒性化學物質。國內曾發生的食安事件諸如紅湯圓、豆干、潤餅皮、紅茶、粉圓所涉及的化學物質，包括玫瑰紅B、皂黃、吊白塊、香豆素、順丁烯二酸等，都在本次公告之列。
為強化管理化學物質，減低不當流入食品的風險，環保署化學局公告13種可能非法添加於食品的化學物質為毒性化學物質。國內曾發生的食安事件諸如紅湯圓、豆干、潤餅皮、紅茶、粉圓所涉及的化學物質，包括玫瑰紅B、皂黃、吊白塊、香豆素、順丁烯二酸等，都在本次公告之列。
環保署表示，這次公告的13種毒化物，都不是合法的食品添加物，業者非法使用於食品，主要是降低成本或增加賣相，用來增加口感、色澤、香氣、延長保鮮或混淆檢驗品質。以皂黃來說，這種工業用黃色染料常應用於皮革及油漆，但相較於黃色食用色素四號與五號，皂黃大約便宜一半，且染色效果很好，所以業者拿來加在豆干。而玫瑰紅B常用於蠟光紙及油漆，雖然不便宜，但是因為不易掉色，外觀加分，所以被業者拿來加在湯圓中。孔雀綠具慢毒性，因為曾非法使用於水體以防治魚蝦水產品病蟲害，為加強管理防止違規使用，所以公告為毒化物。
環保署表示，後續這13種物質，無論製造、輸入、使用、販賣等，都需申請核可才可以運作，而且必需定期申報運作情形，透過上述核可及申報制度，可以瞭解其流向，此外，需在容器包裝上標示「禁止用於食品」，以降低誤流用的可能。後續業者必須於期限內依規定辦理，包括107年2月15日前進行定期申報、107年7月15日前完成標示、108年1月15日前取得核可文件，才可以製造、輸入、販賣等運作。未依規定者可依毒性化學物質管理法處新臺幣6至50萬罰鍰。
為強化食安相關化學物質的管理，化學局並自106年2月起推動國內化工原（材）料產業輔導訪查，並從5月起全面展開全國2,196家業者輔導查核，從「建置基線資訊系統」出發，推動「盤、問、管、報」四大輔導管理做法，透過與地方政府及各地化工原料同業公會建立夥伴關係，針對具食安風險化學物質優先輔導訪查，以強化業者對化學物質基本認知，並輔導業者自主四要管理（要「貯存分區」、要「標示明確」、要「用途告知」、要「流向紀錄」），進一步掌握化工原料流向，避免流入食品業非法使用。
除了化學局以外，地方參與輔導訪查的成員包括環保及衛生單位，透過聯合訪查的方式，強化跨局處法令執行及輔導管理經驗的交流，俾協力防堵不得使用或工業級化學物質流用於食品鏈。截至106年9月26日止，已完成1,518家次化工原（材）料業的輔導訪查。
環保署強調，透過跨部會合作，後續依毒管法的核可、申報及標示等管理機制，管制13種毒化物的流向，一旦發現有流入食品的可能，即通知衛生單位，如經查明確有違法添加於食品的情事，則由衛生單位依食品安全衛生管理法加以裁處。此外，並輔以強化化學物質管理資訊交流、執行聯合訪查、交流相關法規執行經驗等方式，跨部會共同管理化學物質，強化食品安全。
【圖片來源：中央社】
環保署表示，這次公告的13種毒化物，都不是合法的食品添加物，業者非法使用於食品，主要是降低成本或增加賣相，用來增加口感、色澤、香氣、延長保鮮或混淆檢驗品質。以皂黃來說，這種工業用黃色染料常應用於皮革及油漆，但相較於黃色食用色素四號與五號，皂黃大約便宜一半，且染色效果很好，所以業者拿來加在豆干。而玫瑰紅B常用於蠟光紙及油漆，雖然不便宜，但是因為不易掉色，外觀加分，所以被業者拿來加在湯圓中。孔雀綠具慢毒性，因為曾非法使用於水體以防治魚蝦水產品病蟲害，為加強管理防止違規使用，所以公告為毒化物。
環保署表示，後續這13種物質，無論製造、輸入、使用、販賣等，都需申請核可才可以運作，而且必需定期申報運作情形，透過上述核可及申報制度，可以瞭解其流向，此外，需在容器包裝上標示「禁止用於食品」，以降低誤流用的可能。後續業者必須於期限內依規定辦理，包括107年2月15日前進行定期申報、107年7月15日前完成標示、108年1月15日前取得核可文件，才可以製造、輸入、販賣等運作。未依規定者可依毒性化學物質管理法處新臺幣6至50萬罰鍰。
為強化食安相關化學物質的管理，化學局並自106年2月起推動國內化工原（材）料產業輔導訪查，並從5月起全面展開全國2,196家業者輔導查核，從「建置基線資訊系統」出發，推動「盤、問、管、報」四大輔導管理做法，透過與地方政府及各地化工原料同業公會建立夥伴關係，針對具食安風險化學物質優先輔導訪查，以強化業者對化學物質基本認知，並輔導業者自主四要管理（要「貯存分區」、要「標示明確」、要「用途告知」、要「流向紀錄」），進一步掌握化工原料流向，避免流入食品業非法使用。
除了化學局以外，地方參與輔導訪查的成員包括環保及衛生單位，透過聯合訪查的方式，強化跨局處法令執行及輔導管理經驗的交流，俾協力防堵不得使用或工業級化學物質流用於食品鏈。截至106年9月26日止，已完成1,518家次化工原（材）料業的輔導訪查。
環保署強調，透過跨部會合作，後續依毒管法的核可、申報及標示等管理機制，管制13種毒化物的流向，一旦發現有流入食品的可能，即通知衛生單位，如經查明確有違法添加於食品的情事，則由衛生單位依食品安全衛生管理法加以裁處。此外，並輔以強化化學物質管理資訊交流、執行聯合訪查、交流相關法規執行經驗等方式，跨部會共同管理化學物質，強化食品安全。
【圖片來源：中央社】
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