台中第五市場百元年菜 一桌千元有找
2018-01-24
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台中市第五市場攤商連續6年開賣百元年菜，儘管很多食材都漲價，但27日將開賣的百元年菜不漲價，整桌的圍爐年菜千元上下可搞定，吸引民眾年前搶購熱潮。momo購物網表示，年菜方面，今年以7到10件的套餐組合最為熱門，價位以每道菜約100到200元的平價款銷售最佳，單品則以佛跳牆買氣最旺。
記者林婷憶、王子瑜／台中報導【三立新聞網】
台中第五市場的魚丸攤商連續六年推出百元年菜，除了強調真材實料，份量也不小，每一碗都是六人份。老闆透漏，和廠商長期配合可以壓低原物料價格，攤位員工也都是自己人，才有辦法賣那麼便宜。每年快到農曆年，家族緊急總動員，調動至少15人應付人潮，光是去年就賣上萬份。
熱騰騰的豬腳在鐵鍋裡沸騰，酒香味四溢，熬煮一個小時再加上五種中藥材才完成這道費工耗時的年菜。其他還有紅燒獅子頭、魚皮白菜滷、芋頭排骨酥，統統只要一百元。顧客說，百元年菜每道菜都很好吃，且份量多又便宜，每年都會來˙報到。
賣百元年菜的是在台中第五市場的魚丸攤商，連續六年推出百元年菜，老闆現場秀出原料，一大盆Q彈魚皮都是天然曬乾，油炸後再加入白菜滷，除了強調真材實料份量也不小，每一碗都是六人份，一百元的紅燒獅子頭裡面就有六顆，百元年菜年菜講求料多實在，這份堅持跟老闆的出身息息相關。
百元年菜業者李先生：「我們以前生活沒那麼富裕，所以小孩遇到過年很高興，那個氣氛感受很深，所以我想做一個便宜、現做又新鮮又好吃的年菜。」
老闆說，能以佛心價推出主要是和廠商長期配合，總價可以壓低，攤位員工也都是自己人。每年到了除夕前家族緊急總動員，調動至少15人應付人潮，光是去年就賣上萬份，還要限量供應藥膳醉豬蹄。今年原物料上漲，豬腳比去年多了50元，不過不再限量，要讓顧客都吃得到。
台中第五市場的魚丸攤商連續六年推出百元年菜，除了強調真材實料，份量也不小，每一碗都是六人份。老闆透漏，和廠商長期配合可以壓低原物料價格，攤位員工也都是自己人，才有辦法賣那麼便宜。每年快到農曆年，家族緊急總動員，調動至少15人應付人潮，光是去年就賣上萬份。
熱騰騰的豬腳在鐵鍋裡沸騰，酒香味四溢，熬煮一個小時再加上五種中藥材才完成這道費工耗時的年菜。其他還有紅燒獅子頭、魚皮白菜滷、芋頭排骨酥，統統只要一百元。顧客說，百元年菜每道菜都很好吃，且份量多又便宜，每年都會來˙報到。
賣百元年菜的是在台中第五市場的魚丸攤商，連續六年推出百元年菜，老闆現場秀出原料，一大盆Q彈魚皮都是天然曬乾，油炸後再加入白菜滷，除了強調真材實料份量也不小，每一碗都是六人份，一百元的紅燒獅子頭裡面就有六顆，百元年菜年菜講求料多實在，這份堅持跟老闆的出身息息相關。
百元年菜業者李先生：「我們以前生活沒那麼富裕，所以小孩遇到過年很高興，那個氣氛感受很深，所以我想做一個便宜、現做又新鮮又好吃的年菜。」
老闆說，能以佛心價推出主要是和廠商長期配合，總價可以壓低，攤位員工也都是自己人。每年到了除夕前家族緊急總動員，調動至少15人應付人潮，光是去年就賣上萬份，還要限量供應藥膳醉豬蹄。今年原物料上漲，豬腳比去年多了50元，不過不再限量，要讓顧客都吃得到。
網購十大年菜人氣王 佛跳牆買氣最旺
記者馮珮汶／台北報導【三立新聞網】
再過三週就要迎接農曆新年到來，什麼樣的年菜比較受到歡迎呢？購物網公佈今年的年貨人氣王，除了有台灣與進口零食榜單，還有許多平價套餐組合買氣也超旺；還有購物網站業者請到型男主廚詹姆士傳授日式御節風年菜，輕輕鬆鬆就搞定一桌豐盛佳餚。
momo購物網表示，今年過年時間雖然較晚，但買氣相較於去年卻更加熱絡，統計目前站上年貨銷售前十名商品，分別為「紅豆食府團圓伴手禮盒（棗泥核桃糕+娃娃糖心酥）」、「韓國釜山鮮烤魷魚」、「快車肉乾經典超值十入組」、「自然優碩大天然無花果」、「每日優果福棗核桃」、「車輪牌澳洲頂級鮑魚罐頭」、「特選帶殼夏威夷豆」、「招財貓白豆沙饅頭禮盒」、「香港阿一鮑魚經典極品鮑魚禮盒」及「日本紅帽子粉紅帽禮盒」。從銷售榜可以觀察到，民眾最愛選購的仍為傳統甜糖、核棗堅果及涮嘴型零食，送禮方面則偏好高檔的鮑魚及包裝精緻的日本品牌禮盒。
在年菜方面，今年以7到10件的套餐組合最為熱門，價位以每道菜約100到200元的平價款銷售最佳，單品則以佛跳牆買氣最旺，知名店家及評比得獎年菜都是民眾的首選。統計銷售前十名年菜為「食尚達人7件組」、「一等鮮10件組」、「快樂大廚8件組」、「呷七碗雙寶米糕+極品佛跳牆3件組」、「香港阿一鮑魚阿一官府臻品跳牆」、「億長御坊6件組」、「快樂大廚食全食美海陸旺旺來年菜組」、「大嬸婆年菜10件組」、「歐基師推薦狗年行大運頂級10菜組」及「饗城佛跳牆」。
樂天市場同樣祭出多達近千種年菜品項，其中以主食、肉類、禽類品項數最多，今年更邀請型男主廚詹姆士傳授30分鐘即可辦一桌日式御節風年菜的秘訣，讓準備年菜不再是一項苦差事。
樂天市場表示，象徵元寶的水餃類常常是民眾年菜主食首選，因此首推2018冠軍商品荸薺鮮蝦水餃，因添加荸薺口感特殊，加上薄透Q彈的外皮，一口咬下鮮甜肉汁即散開在口中，獲獎後累績銷量已賣出近萬顆。
此外，購物網今年邀請型男主廚詹姆士傳授日式御節風年菜，利用網購年菜輕鬆上桌。詹姆士首先將覆熱時間較久的佛跳牆放入電鍋中覆熱，並建議鍋底中鋪上嫩白菜，再倒入餡料可避免覆熱過久而燒焦，接下來將蒲燒鰻米糕放入熱鍋好的大鍋中蒸熟，等待食物覆熱的過程中便可善用時間，將DoGa香酥脆椒及解凍好的麻辣牛三寶滷味擺盤端上桌。
隨後將烏魚子放在瓷盤上淋點高粱酒，火烤3-4分鐘後便可輕鬆製作炙燒黃金烏魚子，這時再將覆熱完畢的佛跳牆及蒲燒鰻米糕端上桌，超easy的年菜大餐輕鬆完工，讓媽媽今年輕鬆好過年。
【圖片來源：中央社】
再過三週就要迎接農曆新年到來，什麼樣的年菜比較受到歡迎呢？購物網公佈今年的年貨人氣王，除了有台灣與進口零食榜單，還有許多平價套餐組合買氣也超旺；還有購物網站業者請到型男主廚詹姆士傳授日式御節風年菜，輕輕鬆鬆就搞定一桌豐盛佳餚。
momo購物網表示，今年過年時間雖然較晚，但買氣相較於去年卻更加熱絡，統計目前站上年貨銷售前十名商品，分別為「紅豆食府團圓伴手禮盒（棗泥核桃糕+娃娃糖心酥）」、「韓國釜山鮮烤魷魚」、「快車肉乾經典超值十入組」、「自然優碩大天然無花果」、「每日優果福棗核桃」、「車輪牌澳洲頂級鮑魚罐頭」、「特選帶殼夏威夷豆」、「招財貓白豆沙饅頭禮盒」、「香港阿一鮑魚經典極品鮑魚禮盒」及「日本紅帽子粉紅帽禮盒」。從銷售榜可以觀察到，民眾最愛選購的仍為傳統甜糖、核棗堅果及涮嘴型零食，送禮方面則偏好高檔的鮑魚及包裝精緻的日本品牌禮盒。
在年菜方面，今年以7到10件的套餐組合最為熱門，價位以每道菜約100到200元的平價款銷售最佳，單品則以佛跳牆買氣最旺，知名店家及評比得獎年菜都是民眾的首選。統計銷售前十名年菜為「食尚達人7件組」、「一等鮮10件組」、「快樂大廚8件組」、「呷七碗雙寶米糕+極品佛跳牆3件組」、「香港阿一鮑魚阿一官府臻品跳牆」、「億長御坊6件組」、「快樂大廚食全食美海陸旺旺來年菜組」、「大嬸婆年菜10件組」、「歐基師推薦狗年行大運頂級10菜組」及「饗城佛跳牆」。
樂天市場同樣祭出多達近千種年菜品項，其中以主食、肉類、禽類品項數最多，今年更邀請型男主廚詹姆士傳授30分鐘即可辦一桌日式御節風年菜的秘訣，讓準備年菜不再是一項苦差事。
樂天市場表示，象徵元寶的水餃類常常是民眾年菜主食首選，因此首推2018冠軍商品荸薺鮮蝦水餃，因添加荸薺口感特殊，加上薄透Q彈的外皮，一口咬下鮮甜肉汁即散開在口中，獲獎後累績銷量已賣出近萬顆。
此外，購物網今年邀請型男主廚詹姆士傳授日式御節風年菜，利用網購年菜輕鬆上桌。詹姆士首先將覆熱時間較久的佛跳牆放入電鍋中覆熱，並建議鍋底中鋪上嫩白菜，再倒入餡料可避免覆熱過久而燒焦，接下來將蒲燒鰻米糕放入熱鍋好的大鍋中蒸熟，等待食物覆熱的過程中便可善用時間，將DoGa香酥脆椒及解凍好的麻辣牛三寶滷味擺盤端上桌。
隨後將烏魚子放在瓷盤上淋點高粱酒，火烤3-4分鐘後便可輕鬆製作炙燒黃金烏魚子，這時再將覆熱完畢的佛跳牆及蒲燒鰻米糕端上桌，超easy的年菜大餐輕鬆完工，讓媽媽今年輕鬆好過年。
【圖片來源：中央社】
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