吃河豚恐中毒 衛署籲勿吃
2011-04-25
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衛生署24日接獲有民眾前往日本料理店食用河豚，卻出現中毒症狀，調查發現是吃了白鯖河豚，當地衛生局要求
衛生署24日接獲有民眾前往日本料理店食用河豚，卻出現中毒症狀，調查發現是吃了白鯖河豚，當地衛生局要求餐廳停業接受調查。
行政院衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞在記者會中表示，24日接獲有民眾吃河豚中毒案件，4名民眾前往台南市某日本料理店食用河豚，卻發生河豚毒中毒症狀。
蔡淑貞說，調查發現，患者吃了白鯖河豚，目前仍有3名患者在醫院治療中，而衛生局也要求餐廳停業接受調查。
根據衛生署統計，今年已經接獲4起河豚中毒案件，其中2起是漁民自行捕捉食用，另2起都是民眾到同一家餐廳食用河豚引起，4起案件共有11人中毒。
衛生署食品藥物管理局餐飲衛生科長鄭維智表示，有毒河豚所含的河豚毒素屬於神經毒素，食用後約10到45分鐘就有症狀，主要為唇舌麻痺、四肢麻痺、嘔吐、失聲、漸進性肌肉麻痺等症狀，且目前仍無解毒劑，只能靠支持性療法。
由於河豚毒素經過加熱後也不會被破壞，因此，即便烹調後，仍有可能造成食品中毒，因此，鄭維智提醒民眾河豚種類多，辨別不易，應儘量挑選其他無毒魚種食用，避免食用河豚，以免中毒，甚至引發致命風險。1000425
【中央社】
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