冬至吃湯圓難消化胃不好少吃

2011-12-22 1264

今天是「冬至」吃湯圓的日子，依據習俗每個人都要吃湯圓才算「長一歲」，不過醫師提醒，湯圓不易消化，有胃

今天是「冬至」吃湯圓的日子，依據習俗每個人都要吃湯圓才算「長一歲」，不過醫師提醒，湯圓不易消化，有胃潰瘍、胃炎或胃食道逆流困擾的民眾，最好少量酌用，以免一時貪吃，卻因此而付出代價。

署立桃園醫院腸胃科主治醫師陳奇峰表示，湯圓為糯米製品不好消化，停留在腸胃道的時間拉長，且冬至的包餡湯圓特別熱賣，芝麻、花生等內餡甜度高，會增加胃酸分泌，導致胃疾患者症狀加劇。

可別以為一般人吃湯圓就可肆無忌憚，陳奇峰提醒，湯圓吃多了會產生胃漲氣，必須休息讓腸胃道有足夠時間消化，且減少下一餐的食量，促使體內的新陳代謝功能恢復正常。

每年冬至都會有民眾因吃湯圓噎到掛急診，尤其是老年人、幼兒的比率特別高。陳奇峰說，湯圓黏度高，本來就不易咀嚼、吞嚥，加上氣管位於食道的前方，一不小心湯圓就會卡在咽喉，造成呼吸不順，民眾不可掉以輕心。

他建議，老人家和幼兒吃包餡湯圓，最好先在碗裡切塊，或選擇小湯圓應景即可，千萬別逞強影響健康。

署桃營養科主任施桂梅指出，湯圓屬於主食類，1顆包餡湯圓的熱量等於1／4碗飯，貪吃過量會造成肥胖，建議民眾水煮湯圓時，可用代糖取代砂糖調味，並與米飯互補食用，控制熱量攝取。

她說，湯圓吃下肚後會轉化為碳水化合物，若過量會造成身體負擔，無法代謝的碳水化合物就累積成三酸甘油脂，導致血糖升高，對糖尿病患相當不利，也會增加心臟病發的機率。