不再難吞又嗆傷！長者「吸食凍狀飲」喝水更安心

2024-05-07 2591

語言治療師魏劭魁也提醒民眾，年者者吃東西留意三二法則撇步，才不會嗆傷影響健康。

2022年公布的國人十大死因中，肺炎排名第四位。肺炎泛指肺臟的肺泡發炎造成各種症狀的疾病，其中因帶有細菌的外物或液體進入肺部導致的吸入性肺炎又占大宗。

老化吞嚥困難恐引起吸入性肺炎致命

羅東博愛醫院復健醫學科暨吞嚥機能重建中心主任葉書銘表示，由於老化會造成喉頭位置降低，當攝取水分等流速較快的液體時，因喉頭往上升需要比較多的時間，呼吸道會來不及關閉造成嗆咳，若不慎引發吸入性肺炎更恐致命！除老化外，舌頭力量不足、咽喉食道肌肉鬆弛、認知能力退化或中風，都可能出現吞嚥困難症狀；其中，又以剛移除鼻胃管，一時無法適應水快速流經喉道的病人，最易發生嗆咳。

「吸食凍狀飲」水增稠、減緩流速長輩安心喝

喝水能促進身體新陳代謝，羅東博愛醫院營養科建議，若無特殊疾病每人每日飲水應達體重*30c.c.水量。為此，羅東博愛醫院為鼓勵有吞嚥困難的病人每日補給足夠水量，吞嚥機能重建中心一同研發製作「吸食凍狀飲」，凍狀液體進入口中後流速緩，大大減少嗆咳發生。

吞嚥中心特別依據病房內病人不同吞嚥程度能力級數，在水中添加對應的物增稠劑量，裝進吸食水袋，製成「吸食凍狀飲」，另外也嘗試製作添加豆漿、洛神花及蝶豆花的口味，各別加入檸檬汁可以攝取幫助抗氧化的維生素C，讓喝水更有滋味，也能為病人補給蛋白質與花青素。

吃東西有撇步「三二法則」多留意

語言治療師魏劭魁也提醒民眾，年者者吃東西留意「三二法則」撇步，才不會嗆傷影響健康。

【三注意】
1. 坐姿端正、2. 不仰頭喝、3. 專心不說話

【二避免】
1.避免杯底最後一口：寧可不喝，盡量不要仰頭倒著喝。

2.避免進食速度太快：需自己控制速度慢慢吞，也可能因為還沒意識自己吞嚥退化，速度一時難調整，這時候可以把湯匙尺寸換小，讓每一口的份量變少也可以減低嗆咳。

本文經健康醫療網授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者王冠廷報導】2024/05/04