衛署：蛋禽肉應煮熟勿生食
2012-03-05
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彰化、台南養雞場發生高病原性H5N2禽流感疫情。衛生署已成立工作小組，針對38名接觸人員進行檢體採集
彰化、台南養雞場發生高病原性H5N2禽流感疫情。衛生署已成立工作小組，針對38名接觸人員進行檢體採集送驗。衛署並建議調理禽肉及蛋類應煮熟切勿生食，及選擇來源明確食材。
農委會昨天證實台灣首度出現「高病原性」H5N2禽流感病毒，與8年前曾侵襲台灣的「低病原性」H5N2病毒株不同。感染「高病原性」H5N2病毒的禽鳥類發病後致死率高，且易造成禽流感疫情，但暫無發現危害人類健康的案例。日本2005、06年曾有48名處理疫情人員的H5N2血清抗體呈陽性，但都未出現類流感症狀。
行政院衛生署長邱文達昨天表示，在接獲中南部養雞場發生H5N2禽流感疫情事件後，立即指示疾病管制局、食品藥物管理局成立工作小組，全力配合農政單位，加強相關禽場工作人員及防疫人員健康監控，及市售禽肉安全把關等事項。
邱文達表示，疾病管制局已立即進行禽場接觸人員疫情調查及相關監測，所有接觸人員共38名，皆無類流感症狀，除進行檢體採集送驗，並持續追蹤健康狀況。
邱文達表示，與這次事件可能有暴露風險的人員，包括養雞場工作人員及後續處理雞隻相關工作人員。
他說，目前國際上尚無H5N2禽流感病毒傳染人類的病例，但流感病毒常會突變，衛生署不敢掉以輕心，持續以謹慎態度，迅速主動因應，以早期監控病毒特性，嚴防可能造成的健康威脅。
食品藥物管理局組長蔡淑貞表示，持續督促各地衛生局協助農政單位加強稽查，若有發現非法屠宰肉品流入市場，將配合市面產品回收，做好肉品衛生管理。
蔡淑貞也提醒消費者，在選購禽肉產品時，最好選擇來源明確，經標示屠檢合格標章禽肉或CAS肉品，該等肉品均經農政機關屠宰衛生檢查合格，請消費大眾安心；除外，民眾調理禽肉及蛋類時，務必煮熟，切勿生食。
【中央社】
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