亞洲十大小吃城馬尼拉上榜

2012-03-26 1327

菲律賓首都馬尼拉獲CNNGO網站票選為亞洲10大最佳小吃城市之一，其中以炸豬皮榮登菲國最受歡迎的街頭

菲律賓首都馬尼拉獲CNN GO網站票選為亞洲10大最佳小吃城市之一，其中以炸豬皮榮登菲國最受歡迎的街頭美食。

民眾心中印象頗為負面的馬尼拉，其實也是小吃頗富特色的地方。

美國有線電視新聞網CNN GO網站23日公佈「亞洲10大最佳小吃城市」票選結果，馬來西亞的檳城榮登榜首，其餘9座城市依序為：台北、曼谷、福岡、河內、新加坡、首爾、西安、馬尼拉和金邊。

CNN GO網站介紹說，馬尼拉市街頭小吃選擇極多，多數是由流動攤販在大街小巷叫賣，因為多是油炸食物，因此非常美味，同時殺菌，值得停下腳步好好品嚐，但這些小吃也容易讓饕客變胖。

根據網站，馬尼拉10大最受歡迎的美味小吃以炸豬皮、豆花和鴨胎蛋分居前3名。

炸豬皮是發源於西班牙的點心，菲律賓民眾一般會沾醋及辣椒食用，有時也用來下酒，咬起來香脆可口，令人欲罷不能，由於是用豬皮炸成，許多成年人不敢多吃，至於它是否真的對人體健康有害，迄今仍莫衷一是。

豆花在菲律賓被稱為「Taho」，早期由小販以一根扁擔挑在肩上沿街叫賣，扁擔兩端分別有一個鋁桶，其中一個鋁桶裝著剛出爐的熱豆花，另一端的鋁桶則裝著糖漿和粉圓，讓客人攪拌在一起享用。

老一輩華僑說，華人把豆花傳到菲律賓，「Taho」的名稱據信是由「豆腐」的閩南語發音演變而來，早期多是熱食為主，但近年來受到華人習慣的影響，也開始有人冷凍以食用。

鴨胎蛋被許多外國人認為噁心與恐怖的小吃之一，剝開蛋殼後映入眼簾的是一隻約3週大、來不及長大的鴨寶寶，菲人「加鹽添醋」之後，整粒一口吞下。

馬尼拉10大街頭小吃還有炸鵪鶉蛋、早餐蛋炒飯、烤雞腸、菲式黑輪、粉圓仙草蜜、炸香蕉和炸魚丸。

這些小吃在馬尼拉街頭到處可見，售價低廉，大多是10披索（約新台幣7元）就可買到。

但隨著民眾消費型態的改變，這些小吃也有了升級版，經過店家重新包裝，在各大商場或餐廳出現，因此觀光客基於衛生考量不敢在街頭品嚐的話，也可到商場一飽口福。

菲律賓冷飲粉圓仙草蜜

菲律賓小吃炸香蕉

【中央社】