國際烹飪賽獲獎豐高餐大慶功

2012-04-25 1918

國立高雄餐旅大學師生日前在2012FAH新加坡國際烹飪賽，抱回8金9銀21銅，表現亮眼，校方昨天舉行

國立高雄餐旅大學師生日前在2012FAH新加坡國際烹飪賽，抱回8金9銀21銅，表現亮眼，校方昨天舉行慶功宴，會中獲獎師生分享得獎甘苦。

兩年一度的新加坡國際烹飪挑戰賽（Singapore FHA Challenge）是亞洲區大規模的烹飪比賽，17日至20日在新加坡舉行，有10餘國家、200餘名選手參賽。高餐大派出中餐廚藝系、西餐廚藝系、烘焙管理系、餐飲廚藝科及餐飲管理系53名師生參賽，共計拿下8面金牌、9面銀牌、21面銅牌，成績斐然。

兩名親自參賽的老師表現不俗，其中烘焙管理系講師王先正在盤飾甜點項目中拔得頭籌摘下金牌；餐管系助理教授賴顧賢在宴會小點項目獲得銅牌。

王先正是高餐大校友，10年前在校時曾參加FAH新加坡國際烹飪賽獲得銀牌，歷經多年沉潛備戰，捲土重來以禪風盤飾如願拿下金牌。

獲得這次賽事最多獎項的烘焙系選手，在結婚蛋糕裝飾項目及糕點展示物中分別奪下7金、7銀、5銅。

其中，結婚蛋糕金牌王麒赴賽前設計的3層結婚蛋糕因搭乘遊覽車赴會場，突然倒了，她臨危不亂，緊急應變簡化作品，照樣金牌入袋。

結婚蛋糕裝飾銅牌陳美妤，比賽前2週在學校附近發生車禍，造成左手手腕骨折及左腳踝受傷，一度坐輪椅代步，負傷參賽仍拿下銅牌。

左撇子的陳美妤說，車禍3天後，她忍痛預備賽事，較粗重的桿麵則由同學幫忙；傷勢影響賽事甚大，比賽時左手腕仍隱隱作痛，如果不受傷，成績應會更好。

另外，高餐大餐飲廚藝科及餐飲管理系8名師生在「夢幻團隊賽」分別拿下分組金牌及團體組銅牌，參賽學生認為，他們將台灣帶去的多項本土食材入菜，台灣味十足，贏得評審青睞。

王先正

陳美妤

【中央社】