太陽堂餅店停業 台中太陽餅代名詞
2012-05-15
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太陽餅是台中知名特產，許多人到自由路商圈買太陽餅，都會先探聽哪家才是太陽餅正宗老店，現在卻傳出太陽餅
太陽餅是台中知名特產，許多人到自由路商圈買太陽餅，都會先探聽哪家才是太陽餅正宗老店，現在卻傳出太陽餅老店「太陽堂餅店」要關門，讓聽到消息的人都感到惋惜。
外地人到台中，沒有帶個太陽餅回去，好像沒來過台中，在大專生要上成功嶺受訓的年代裡，許多大專兵放假到台中市區逛逛，買個太陽餅也是當年的記憶之一，而台中市自由路因為太陽餅店林立，就成了有名的太陽餅店街。
土生土長的台中人都知道，太陽堂餅店是最早到自由路開店賣太陽餅的店家，店門口還有畫家顏水龍以馬賽克拼貼的向日葵壁畫，這也成了太陽堂餅店獨樹一幟的招牌，外地人到台中市買太陽餅，除了向日葵的招牌外，就是問清楚門牌號碼。
同樣在自由路開店的太陽餅業者表示，太陽堂餅店全盛時期擁有120名員工，換算成昨天的幣值，每天的營業額約新台幣60萬到70萬元，產值很驚人。
這名同業指出，沒想到太陽堂居然決定停業，讓他們也感到扼腕，有太陽堂這樣的競爭對手存在，反而可以促進同業之間良性競爭，在服務、品質及研發方面各自努力。
同業指出，太陽堂餅店面臨製餅師父都已資深，而且師父之間各持己見，又無後人承接，太陽堂餅店負責人也已近70歲，選擇停業，應該是見好就收，免得以後得面對更多問題。
對於電價將調漲的問題，同樣在自由路營業的阿明師太陽餅店負責人林祺海就說，電價調漲對餅店影響很大，因為餅店烘焙的烤箱用電量不少，加上冷凍櫃、冷氣等，都需要用到電，以他而言，電價調漲每月成本約增加100多萬元，這要賣多少塊太陽餅才能彌補，糕餅業真的面臨很大的挑戰。
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【中央社】
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