麵條太白 小心漂白劑下肚
2012-11-07
447
「麵條過白、有刺鼻味要小心！」新北市衛生局今天公布2件不合格麵製品中，檢出防腐劑和殺菌漂白劑，麵條皆
「麵條過白、有刺鼻味要小心！」新北市衛生局今天公布2件不合格麵製品中，檢出防腐劑和殺菌漂白劑，麵條皆為業者自製。
新北市衛生局今天公布超市、傳統市場、餐飲店和製麵廠麵製品抽驗結果，60件中有2件不合格，分別位於瑞芳和蘆洲區的麵店，皆為自製麵條，衛生局將直接對店家開罰新台幣3萬到15萬元不等。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，蘆洲這間麵店所賣的烏龍麵含有過氧化氫（殺菌漂白劑），顏色看起來比其他麵條白，呼籲民眾看到太白的麵要小心。
瑞芳這間手工水餃店所賣的陽春麵條則檢出含苯甲酸（防腐劑），林冠蓁說，業者為了延長麵條的保存期限，違法添加。
不過，衛生局提出小撇步避免吃到含殺菌或防腐劑的麵條，林冠蓁說，苯甲酸可溶於熱水，加水煮沸後，麵水倒掉不用；過氧化氫則隨水蒸氣揮發，烹煮時打開鍋蓋，也能達到去除效果。
衛生局表示，這次不合格率較往年下降，將積極輔導製麵廠等業者，不得在麵食中添加任何防腐和殺菌劑。
【中央社】
作者介紹
延伸閱讀
