義甜點冠軍盃 台選手再接再厲
2013-01-21
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台灣首次參加義大利的「世界甜點青年冠軍盃」，雖然參賽學生劉逸群和邱舷菱未能得獎，但與各國的頂尖選手同
台灣首次參加義大利的「世界甜點青年冠軍盃」，雖然參賽學生劉逸群和邱舷菱未能得獎，但與各國的頂尖選手同台競技，已經讓兩人大開眼界。
義大利里米尼（Rimini）藉著全球最大的甜點烘焙大展（Sigep），每兩年舉辦一次「世界青年甜點冠軍盃」，參賽者年齡在23歲以下，優勝者可獲得7000歐元獎金。
高雄餐旅大學的劉逸群和弘光科技大學的邱舷菱代表台灣參賽，經過主辦單位篩選，與來自義、法、英、澳、日、韓、新加坡、巴西等國家的年輕選手一較高下。
在為期一天半的競賽中，選手必須做出雪糕、巧克力、甜點杯、長條蛋糕等常見甜點，以及講究造型的巧克力雕塑和糖雕作品。
今年的競賽主題是「未來馬戲團」，除了高超熟練的技術，參賽者還要展現出創意、想像力，但仍要保有均衡和諧。
除了義大利本地知名的甜點大廚，今年主辦單位特別請來法國國寶級大師帕拉松（Gabriel Paillasson）擔任裁判。他也是世界甜點盃的創辦人。
因為準備時間倉促，台灣選手未能拿下任何獎牌。
陪同學生前來參賽的弘光大學老師吳朝福告訴中央社記者，「我們太晚知道訊息，只有短短的半年時間準備，這至少要花一年籌備。」
劉逸群表示，他很享受跟其他國家選手競賽的機會。邱舷菱則說，很高興可以看到其他選手的優秀作品，得到很多啟發，會再接再厲。
這次的競賽最後由地主隊義大利奪冠，日本獲得亞軍。
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【中央社】
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