香蕉抗性澱粉 擬量產銷日
2013-03-19
421
屏東縣蕉農利用青香蕉，製作香蕉抗性澱粉，受到日本人青睞，邱永豐準備量產，外銷日本。所種香蕉多數銷往日
屏東縣蕉農利用青香蕉，製作香蕉抗性澱粉，受到日本人青睞，邱永豐準備量產，外銷日本。
所種香蕉多數銷往日本的邱永豐表示，幾年前香蕉盛產價格崩盤，日本商人告訴他，在日本有人做香蕉澱粉，而且價格很高，建議他做做看，如果成功可以賣到日本。
邱永豐經過1年多的嘗試及試作，用過不同方法，他表示，將青香蕉甚至連蕉梗都可以，先完全打碎、過濾水分，去除雜質讓澱粉沉澱，反覆脫水再磨成細粉，看似簡單的方法，但因為全台就他在做，沒有學習的對象，只能靠經驗。
他說，最近日本商人來看過他的產品，已達到他們的要求，準備簽約大量製作外銷。
邱永豐指出，許多穀類食品會加上玉米粉，香蕉澱粉可取代玉米粉，讓食物更營養。
邱永豐說，日本人會找他合作，是因他們曾經在菲律賓、泰國，甚至哥斯大黎加實驗過，但還是以台灣香蕉品質最好，做出來的澱粉純度最高。
邱永豐強調，台灣香蕉一年四季都盛產，但有時產量過剩造成價格低落，如果利用這套技術，就可以解決部分香蕉滯銷的問題。
【中央社】
作者介紹
延伸閱讀
