台埔桃酒 獲法世界酒賽金牌
2014-03-07
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國立高雄餐旅大學助理教授陳千浩使用台中「金香葡萄」釀出「埔桃酒」，在法國巴黎世界酒類競賽中，從眾多傳
國立高雄餐旅大學助理教授陳千浩使用台中「金香葡萄」釀出「埔桃酒」，在法國巴黎世界酒類競賽中，從眾多傳統葡萄酒生產國脫穎而出，一舉拿下金牌。
中華民國駐法國代表處表示，巴黎世界酒類競賽（Vinalies Internationales）今年為第20屆，有「國際葡萄酒奧斯卡」之稱，於3月1到5日舉辦，台灣的「埔桃酒」一躍成黑馬，拿下金牌獎。
駐法代表處表示，這是繼麵包師傅吳寶春獲得世界麵包大賽冠軍後，台灣在國際飲食競賽中，以本地原料結合創意釀酒技術，擊敗傳統葡萄酒生產國，創下耀眼成績。
世界酒類競賽裁判多數為各國長期從事酒類釀造或研究的專家，比賽標準參照世界葡萄酒公會方式執行，由世界葡萄酒公會及ISO（國際標準化組織）9001認證，現場還有ISO監察員監督執行，是全球標準最嚴謹的葡萄酒競賽之一。
代表處表示，今年有來自世界各地的141名裁判，評鑑3505款葡萄酒，由陳千浩技術轉移、輔導台灣樹生酒莊釀造的「埔桃酒」獲得金牌獎，是全球第一瓶使用台中后里金香葡萄為原料釀製的葡萄酒。
代表處轉述，陳千浩說，金香葡萄的耕種面積，原本在台灣逐漸縮減、甚至瀕臨消失，但因為「埔桃酒」的研發釀製，讓金香葡萄開始在后里復育，兩年後可投入生產埔桃酒，展開新的福爾摩沙葡萄酒故事。
陳千浩有國際釀酒師及侍酒師執照，在台灣與同好組成「台灣農村釀酒特攻隊」，輔導台灣農村酒莊釀酒。
他說，台灣能在國際賽事拿下金牌，經過了漫長努力，也代表台灣運用在地食材釀出好酒的技術已成熟，具備國際競爭力。
【中央社】
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