中區技能賽 葳格高中奪佳績
2014-05-05
372
中市葳格高中餐飲科在今年全國技能中區賽西餐烹飪組大放異彩，餐飲科學生楊睿鋒、廖聖偉分奪金牌及銅牌，校
中市葳格高中餐飲科在今年全國技能中區賽西餐烹飪組大放異彩，餐飲科學生楊睿鋒、廖聖偉分奪金牌及銅牌，校方今天公開表揚。
第44全國技能競賽中區分賽在4月26日舉行，餐飲類包括有中餐、西餐、西點及餐飲服務等賽項。葳格高中餐飲科2年級學生首次出賽，初生之犢不畏虎與大學院校及業界等選手在全國技能中區賽競技，脫穎而出分別拿下西餐組的金牌及銅牌。
葳格高中餐飲科老師黃琬筑表示，今年全國技能競賽中區賽西餐烹飪類組，以宴會小點心為主題，選手須在5個鐘頭內完成6種不同款式點心，競爭激烈，楊睿鋒與廖聖偉面對強敵難免緊張，靠著扎實的廚藝及刀工，限時內完成作品。
楊睿鋒與廖聖偉都表示，希望透過參賽取得保送甄審資格，進入西餐廚藝系，兩人初嚐得獎滋味，將再接再厲，迎戰8、9月間舉行的全國決賽。
勇奪金牌的楊睿鋒，展現創意將泡芙搭配菠菜泥，加上食用花飾，作品極為精緻。楊瑞峰的父親從事餐飲業，他在父母鼓勵下，對法式料理情有獨鍾，喜歡精緻擺盤、美觀及用餐氣氛，希望未來能成為法式料理大廚。
廖聖偉同學則以鯷魚爆炒洋菇為內餡製作奶油餐包，鬆軟可口。廖聖偉說，他的伯父從事外燴，他受到影響，在國中就讀烹飪技藝班，喜歡西餐的特殊菜色，未來會朝西式料理發展。
【中央社】
作者介紹
延伸閱讀
