好萊塢博物館 倡環保吃昆蟲
2014-05-26
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聯合國鼓勵多吃昆蟲，昨天(24日當地時間)在好萊塢「信不信由你博物館」前也舉辦一場吃昆蟲活動，著名的
聯合國鼓勵多吃昆蟲，昨天(24日當地時間)在好萊塢「信不信由你博物館」前也舉辦一場吃昆蟲活動，著名的昆蟲廚師高登說，昆蟲不僅有高蛋白質，而且也很環保。
許多民眾對於吃昆蟲有心理障礙，好萊塢信不信由你博物館昨天舉辦一場吃昆蟲活動，只要民眾敢吃昆蟲，就可以免費進場參觀；同時還邀請著名的昆蟲廚師高登（David George Gordon）負責烹調，鼓勵民眾多吃昆蟲。
高登著有「吃昆蟲」一書，已經有17年昆蟲料理的經驗，他昨天準備了狼蛛、蜈蚣、蠍子、蚱蜢、柬埔寨大蟋蟀與紅螞蟻等昆蟲料理，吸引了不少民眾嘗試。
高登將蚱蜢與洋蔥、青椒等混合烹調，再加上日式照燒醬烹炒，香味四溢，炒好之後再淋上是拉差辣醬（Sriracha）調味，雖然有些民眾不太敢嘗試，但仍有不少民眾吃完之後直說讚。
一般民眾拿來當寵物養的狼蛛，高登則是先用火燒掉狼蛛的毛，再裹上天婦羅粉下鍋炸，只要一、兩分鐘就可以調理完成，炸完之後再灑上一些辣粉調味，主要是蛛腳的部份可以食用。
1名民眾吃完狼蛛的腳之後說，她過去從來沒吃過昆蟲，狼蛛腳吃起來很像雞肉，還有一些辣味，以後如果面臨生死關頭時，才有可能選擇吃昆蟲，一般日子不會；而且可能只會嘗試吃狼蛛腳，因為她知道狼蛛腳吃起來的味道如何。
高登表示，他做昆蟲料理已經約17年，從1998年就開始吃昆蟲；他曾在世界各地旅行，看到許多人吃昆蟲，但在他的文化中，認為吃昆蟲是很奇怪的事，他看到世界各地有很多人在吃昆蟲，就認為應該也要試試看，所以就寫了他的昆蟲料理食譜。
高登強調，昆蟲具有高營養，如果吃昆蟲，就能攝取高蛋白質，以磅對磅相比，相當於牛肉，例如1/4磅漢堡的蛋白質，就跟吃1/4磅的蚱蜢相當，也具有很高的礦物質。
另外，高登說，吃昆蟲也更加環保，例如必須使用多達2000加侖的水飼養牛，才能獲得1磅的牛肉，因此有人認為應該多繁殖蟋蟀與蚱蜢取代，對地球會更好。
【中央社】
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