星級美食進駐新光三越 業績3億起跳
2014-12-17
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繼1星美食鼎泰豐進駐新光三越南西店，港式1星美食添好運今天也在新光三越信義新天地開張，座位區大過台北
繼1星美食鼎泰豐進駐新光三越南西店，港式1星美食添好運今天也在新光三越信義新天地開張，座位區大過台北站前店，評估1年營業額上看新台幣3億元以上。
繼文創產業後，星級美食受新光三越關注，新光三越執行副總經理吳昕陽表示，星級美食的洽談需要1年以上時間，包含氣氛、品質、上菜速度、價格合理性都已篩選過；只要能談成，品牌及通路雙邊都很開心。
他說，正與添好運洽談明年到台中店再度合作；另外，2015年第1季鼎泰豐將再進駐台北信義新天地A4館。
新光三越發言人周寶文說，還有2星級美食洽談中；今年全台大店在上半年陸續完成美食街改裝後，人潮已不限三餐時間，幾乎全天都有人用餐。吳昕陽說，全台餐飲占總營業額比率已從11%成長到13%。
添好運執行長林晉頡說，他所創的HOYII和億生活商場，代理的添好運首家門市在台北站前店，2016年前將在台灣開5店；同時已承租添好運所在大樓的1及2樓，明年3月將開設和億生活商場，賣場約1100坪大。
添好運策略長曾仕翰說，台北站前店內用一天約有1500人次，外帶有500到600張單，以客單均價550到580元計算，一天營業規模上看100萬元。據以推算一個月3000萬元，一年營業規模3.6億元。
他說，台北站前店座位約110幾席，外帶約占總消費的5成，台北信義新天地門市有136到140席，推算外帶約可占3成；樂觀估計，新光三越信義新天地門市業績應可與站前店相當。
吳昕陽說，果真如此，可在全台各店美食街所有品牌中業績名列前茅。曾仕翰說，添好運目前除在港、台開店之外，也已進駐新加坡、澳洲、澳門、菲律賓及馬來西亞；台北站前店目前業績最好。
【中央社】
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