台灣烏龍茶大賽 大學教師奪冠
2015-03-05
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對茶葉情有獨衷、自己也種茶的南華大學助理教授許偉庭，參加2014年台灣烏龍茶大賽獲熟香組冠軍，也是唯
對茶葉情有獨衷、自己也種茶的南華大學助理教授許偉庭，參加2014年台灣烏龍茶大賽獲熟香組冠軍，也是唯一獲獎的學者。
任教於南華大學自然生物科技學系的許偉庭，這次是以阿里山高山茶參賽，勇奪熟香組「特等獎」（冠軍）。
中正大學畢業的許偉庭，曾獲選全國社會優秀青年，他說自己在念中正大學化生系2年級時，經常和同學騎車夜遊阿里山。
當時經過阿里山公路時，都會聞到濃郁的茶香，於是好奇地向製茶廠討教，開始接觸茶文化，也開始學習製茶，先後取得多張證照。
3年前，許偉庭在阿里山區租了一片茶園，從栽種、採摘、焙茶到產品包裝，嚴格把關，並以高達405項檢測項目送驗茶葉，連茶葉包裝也講究健康材質。
身兼茶藝師、評茶師及製茶師等角色的許偉庭，甚至應用生物化學的專業，在南華大學成立茶葉研究暨產品開發實驗室，成功研發咖啡葉茶（啡嚐好茶）、低咖啡因紅茶（南華火紅）等多項產品。
這次，他參加2014年台灣烏龍茶大賽，在茶葉外形、湯色、香氣、滋味及葉底等5項評比中都拿到高分，能獲最高榮譽，相當不易。
許偉庭說，「寧可三日無糧，不可一日無茶」，他每天一定要喝茶，不只是健康，也是一種生活情趣，他並在中正大學附近開設「三癸亭」，讓愛茶人品茗、交流，推廣茶道。
【中央社】
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