曼谷雜工麵溫飽苦力 如今成古早味
2015-03-05
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台灣有10元便當善心阿嬤，服務街友或清苦的碼頭工人，在曼谷中國城也有一家雜工麵，讓打拚的碼頭苦力溫飽
台灣有10元便當善心阿嬤，服務街友或清苦的碼頭工人，在曼谷中國城也有一家雜工麵，讓打拚的碼頭苦力溫飽。
曼谷的中國城位於湄南河畔，是現今曼谷最富有的地段，許多華裔在此經商致富，不少老店，很多都是經營3至4代的商行，早年貨物都靠船運，碼頭工人很多，如今工商社會發展，用人力搬運貨物的時代已經過去，但許多老曼谷人都懷念這一道美味的雜工麵。
根據店老闆說，早年都是來中國城的搬運工來光顧，他們年輕力壯，食量也很大，為讓他們吃飽，都會加大份量，大約50年前一碗5泰銖，現在是35泰銖，大份量的麵也就一直沿襲至今。
這碗雜工麵是以炭火煮出，店門口一口大爐灶，烈火熊熊不斷煮著麵條，配料是切著厚片的豬里肌肉，滿滿鋪在麵條上，再配上燙青菜，有乾麵和湯麵兩種。
雜工麵店雖然開在中國城的最古老的龍蓮寺旁小巷，但從上午開始就有人等享用這一碗具有年代歷史的麵，在中餐和晚餐時段更是大排長龍，即便店內沒有冷氣，只見泰國上班族依舊吃得津津有味，還有人專程自外地來品嘗這碗麵，也有人是自小開始吃，如今為人父母或者遠赴國外，到了曼谷還是前來品嘗或帶著孩子來吃。
【中央社】
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