青蕉製抗性澱粉市場反應佳

2015-05-06 569

【聯合報報導】屏東麟洛鄉永信蔬果運銷合作社主席邱永豐，與日本技術合作，利用青香蕉作香蕉抗性澱粉，品質

【聯合報報導】屏東麟洛鄉永信蔬果運銷合作社主席邱永豐，與日本技術合作，利用青香蕉作香蕉抗性澱粉，品質獲得日本人肯定，吸引日本人設廠，成功將香蕉產業帶入多元化加工生產及行銷，提高香蕉的附加價值。

曾經營畜牧業的邱永豐，歷經口蹄疫爆發慘賠，轉為務農20多年，種過金桔、香蕉，也經歷數次蕉價大跌，讓他體會農民只能自救，不能被動等待命運的安排。3年前與林原克明博士合作，獲得關鍵性技術，成功從香蕉中萃取出香蕉抗性澱粉，市場反應極佳，因此與日本廠商簽約，預計量產上市。

邱永豐表示，將青香蕉連皮製成香蕉抗性澱粉，加入牛奶等飲料能夠增加飽足感，而且香蕉抗性澱粉對於腸胃消化系統特別有助益，因此市場接受度極高。為了確保品質，下階段目標就是與在地農民合作，透過契作方式，穩定香蕉價格與原物料來源，預計規模將達200公頃，讓農民不再為農產品銷路發愁。