韓式媽媽鍋料多味美 夏日開胃
2015-07-27
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炎炎夏日火鍋業者研發新品搶商機，苗栗縣竹南鎮連紀乞丐黃帝鍋推出「韓式媽媽鍋」，根據韓式酸辣口味加以改
炎炎夏日火鍋業者研發新品搶商機，苗栗縣竹南鎮連紀乞丐黃帝鍋推出「韓式媽媽鍋」，根據韓式酸辣口味加以改良，搭配濃郁湯汁及豐富食材，價格也十分親民，備受消費者好評。
火鍋業者為研發新品，派家族成員赴韓國實地考察觀摩，近日推出「韓式媽媽鍋」，將韓式辣醬與洋蔥拌炒，再加入黃豆芽、高麗菜、菇類等食材一起熬煮，並加入起司調味讓湯頭更濃郁，嚐過的人都讚不絕口。
業者連文竹指出，「韓式媽媽鍋」概念來自於韓國部隊鍋，二女兒赴韓取經將當地配方、醬料及做法帶回台灣加以改良，稍微降低鹹度、辣度及酸度，符合台灣人較能接受的口味。
連文竹說，韓式媽媽鍋有3大靈魂，包括韓式辣椒醬、起司和黃豆芽，鍋內搭配蔬菜、肉片、豆腐、甜不辣、小香腸、高麗菜、白年糕、泡麵等10多種豐富食材，每鍋新台幣600元，足供4至5人一起享用，經濟實惠。
業者建議吃法可先舀點白飯，沾些許湯汁，放入口中咀嚼，感受白飯香融入湯汁散發出的多種層次感，也可以豪邁一點，直接把飯倒入鍋中，大啖經典「湯泡飯」。
儘管烈日當頭，竹南火車站附近的「連紀乞丐黃帝鍋」，店內每到用餐時間常是高朋滿座，連文竹指出，吃火鍋可不是冬天的專利，「夏天吃鍋更夠味」，如果選擇略帶酸、辣的鍋品，更能幫助促進食慾。
【中央社】
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