北京便宜坊高雄開店 業者捐開幕日所得
2015-10-16
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擁有600年歷史的正宗北京燜爐烤鴨便宜坊海外首家分店18日將在高雄香蕉碼頭餐廳開幕，業者將推出1元口紅鴨肉一口酥試吃活動炒買氣，並捐出開幕當天所得做公益。緣起於明朝永樂14年的便宜坊北京烤鴨實屬不易，雙方經6年來磨合及半年試賣，終於讓便宜坊飄香高雄。
擁有600年歷史的正宗北京燜爐烤鴨便宜坊海外首家分店18日將在高雄香蕉碼頭餐廳開幕，業者將推出1元口紅鴨肉一口酥試吃活動炒買氣，並捐出開幕當天所得做公益。
高雄河邊餐飲集團引進榮登「非物質文化遺產」的烤鴨第一品牌，緣起於明朝永樂14年的便宜坊北京烤鴨實屬不易，雙方經6年來磨合及半年試賣，終於讓便宜坊飄香高雄。
雙方合作初期，河邊主廚率領旗下弟子赴北京學廚藝，便宜坊第20代傳人白永明更進駐高雄香蕉碼頭傳授正宗道地北京烤鴨料理，雙方保留精湛的烹調工藝，也運用在地食材創新獨特菜色口味。
業者推出便宜坊經典的「燜爐烤鴨名宴」，菜色以道地便宜坊燜爐烤鴨為主軸，輔以千年底蘊的中國八大菜系之首魯菜，並融合台灣在地食材及各大菜系精髓。
業者開幕當天邀請北京及台灣師傅表演精彩的片鴨秀，現場也將特製「口紅鴨肉一口酥」以1元銅板價供民眾試吃嚐鮮，限量300份。
業者熱心公益不落人後捐出開幕當天營業額給台灣兒童暨家庭扶助基金會送暖，拋磚引玉。
河邊餐飲集團說，來台參加「2015京台社區發展論壇」的對岸貴賓及高市府官員也會出席開幕式。
【中央社】
高雄河邊餐飲集團引進榮登「非物質文化遺產」的烤鴨第一品牌，緣起於明朝永樂14年的便宜坊北京烤鴨實屬不易，雙方經6年來磨合及半年試賣，終於讓便宜坊飄香高雄。
雙方合作初期，河邊主廚率領旗下弟子赴北京學廚藝，便宜坊第20代傳人白永明更進駐高雄香蕉碼頭傳授正宗道地北京烤鴨料理，雙方保留精湛的烹調工藝，也運用在地食材創新獨特菜色口味。
業者推出便宜坊經典的「燜爐烤鴨名宴」，菜色以道地便宜坊燜爐烤鴨為主軸，輔以千年底蘊的中國八大菜系之首魯菜，並融合台灣在地食材及各大菜系精髓。
業者開幕當天邀請北京及台灣師傅表演精彩的片鴨秀，現場也將特製「口紅鴨肉一口酥」以1元銅板價供民眾試吃嚐鮮，限量300份。
業者熱心公益不落人後捐出開幕當天營業額給台灣兒童暨家庭扶助基金會送暖，拋磚引玉。
河邊餐飲集團說，來台參加「2015京台社區發展論壇」的對岸貴賓及高市府官員也會出席開幕式。
【中央社】
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