冬秋食補中醫推這3種藥膳湯

2015-11-02 533

漸漸進入秋冬，有些民眾已開始計畫要來吃補養生。中醫師指出，食補要視個人體質選擇；四神湯、烏骨雞湯、狗尾草雞湯是適合多數人的藥膳，天氣變化多端時可適量食用。中醫說，一般坊間的食補藥膳可分溫補、平補、涼補三類。民眾常吃的羊肉爐、十全大補湯、麻油雞、薑母鴨等屬於溫補；當寒流來時或冷鋒經過，可以適量食用。

漸漸進入秋冬，有些民眾已開始計畫要來「吃補」養生。中醫師指出，食補要視個人體質選擇；四神湯、烏骨雞湯、狗尾草雞湯是適合多數人的藥膳，天氣變化多端時可適量食用。

柳營奇美醫院中醫部醫師唐玫珊表示，天氣轉涼時，冬令進補往往成為大家的生活話題。中醫認為春夏秋冬的四時，分別對應五行的木火金水，為春木，夏火，秋金，冬水。建議想要以藥補養生的民眾，可由中醫師把脈、問診之後，再根據體質開立處方。

唐玫珊指出，一般坊間的食補藥膳可分溫補、平補、涼補三類。民眾常吃的羊肉爐、十全大補湯、麻油雞、薑母鴨等屬於溫補；當寒流來時或冷鋒經過，可以適量食用。但若要適合全家大小、多數人體質都可食用的，則是選擇平補藥膳最佳。

她說，何首烏藥膳、四神湯是最有代表性的平補藥膳。另外，家中若有成長發育中的兒童或青少年，也可燉煮狗尾草雞湯來開脾健胃。

唐玫珊表示，薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、十全大補湯、八珍湯等溫補藥膳，多數含有如黃耆、桂枝、茴香等容易化燥的溫補藥材；若是食用後出現口乾舌燥、口腔潰瘍、便秘、流鼻血等現象，則必須減少食用的頻率及數量，也可以服用綠豆湯、冬瓜茶或是多吃蔬菜水果來改善，症狀持續時則建議向中醫師求診。
【中央社】