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小時候矮不是矮！ 吃對營養讓孩子高人一等
2016-03-28
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身高及體重是成長的重要指標，受到基因遺傳與後天飲食習慣而有所差異，若習慣挑食、偏食、早餐營養不夠、進食時間不固定，或是吃太多零食導致正餐吃不下等都有可能造成營養不均衡，家長應該要為孩子準備適合且營養的食物，並注意飲食習慣。
小時候的矮不是矮！只把握青春期成長高峰，靠後天的努力還是能夠「高人一等」。台北慈濟醫院營養師侯沂錚提醒，先天基因雖然會影響發育，但仍能透過後天均衡的營養來補足。
就讀國一的小玲，身高142.3公分、體重33公斤，站在同學間顯得嬌小，媽媽擔心她一旦過了青春期，身高就「定型」了。經台北慈濟醫院「兒童生長發育聯合門診」的小兒科醫師診察，發現小玲有生長遲緩現象，身高、體重都低於同年齡孩子三個百分位，後轉介營養諮詢門診，給予營養介入治療1個月，小玲身高就增加1.2公分，體重也增加0.7公斤，明顯高於標準。
侯沂錚說明，身高及體重是成長的重要指標，受到基因遺傳與後天飲食習慣而有所差異，若習慣挑食、偏食、早餐營養不夠、進食時間不固定，或是吃太多零食導致正餐吃不下等都有可能造成營養不均衡，家長應該要為孩子準備適合且營養的食物，並注意飲食習慣。
市售的零食、飲料、點心等加工食品，通常含有過多的糖分、鈉鹽、油脂等，攝取過多，容易對發育造成不良影響。侯沂錚表示，家長要讓小孩吃未加工的原始食材，烹調時也要採少鹽、少油、少糖的原則。
想要小孩高人一等？蛋白質、鈣質、維生素等營養素絕不可少。侯沂錚提出相關功能及建議食材如下：
一、鈣質
功能：鈣是構成骨骼與牙齒的主要成分，可以維持正常的生理功能，促進骨骼生長、強健、預防骨質疏鬆等。
建議食材：牛奶、優酪乳、優格、起司、豆腐、豆乾，黑色食物如黑芝麻、海帶及深綠色蔬菜等，都是富含鈣質的食物。
二、蛋白質
功能：蛋白質對於身高發展與鈣質同樣重要，是身體組織的重要合成元素。
建議食材：蛋類、牛奶、優酪乳、優格、起司、豆腐、豆乾、蘆筍、花椰菜、南瓜、秋葵等都富含蛋白質。
三、維生素 C
功能：維生素C能幫助膠原蛋白形成，也會促進鈣質的吸收。
建議食材：甜椒、馬鈴薯、豆芽菜、青花菜、深色蔬菜、草莓、奇異果、柑橘類等富含維生素C。
四、維生素 D
功能：維生素D可以維護骨骼健康，強化神經與肌肉機能。
建議食材：牛奶、燕麥、蛋、苜蓿、奶油、蛋黃、番薯等，都含有維生素D。適度的陽光照射，可促進維生素D的合成，幫助鈣質吸收。
孩子發育良好、健康成長，是做父母的期望。坊間流傳許多「轉大人」偏方，大多價格高昂，結果往往只見荷包縮水，在孩子身上的成效卻十分有限。侯沂錚認為，成長與飲食習慣有很大關聯，若能從有自主認知能力階段，就養成正確觀念，且家長用心提供足夠均衡的營養食物，想要高人一等並非難事！
就讀國一的小玲，身高142.3公分、體重33公斤，站在同學間顯得嬌小，媽媽擔心她一旦過了青春期，身高就「定型」了。經台北慈濟醫院「兒童生長發育聯合門診」的小兒科醫師診察，發現小玲有生長遲緩現象，身高、體重都低於同年齡孩子三個百分位，後轉介營養諮詢門診，給予營養介入治療1個月，小玲身高就增加1.2公分，體重也增加0.7公斤，明顯高於標準。
侯沂錚說明，身高及體重是成長的重要指標，受到基因遺傳與後天飲食習慣而有所差異，若習慣挑食、偏食、早餐營養不夠、進食時間不固定，或是吃太多零食導致正餐吃不下等都有可能造成營養不均衡，家長應該要為孩子準備適合且營養的食物，並注意飲食習慣。
市售的零食、飲料、點心等加工食品，通常含有過多的糖分、鈉鹽、油脂等，攝取過多，容易對發育造成不良影響。侯沂錚表示，家長要讓小孩吃未加工的原始食材，烹調時也要採少鹽、少油、少糖的原則。
想要小孩高人一等？蛋白質、鈣質、維生素等營養素絕不可少。侯沂錚提出相關功能及建議食材如下：
一、鈣質
功能：鈣是構成骨骼與牙齒的主要成分，可以維持正常的生理功能，促進骨骼生長、強健、預防骨質疏鬆等。
建議食材：牛奶、優酪乳、優格、起司、豆腐、豆乾，黑色食物如黑芝麻、海帶及深綠色蔬菜等，都是富含鈣質的食物。
二、蛋白質
功能：蛋白質對於身高發展與鈣質同樣重要，是身體組織的重要合成元素。
建議食材：蛋類、牛奶、優酪乳、優格、起司、豆腐、豆乾、蘆筍、花椰菜、南瓜、秋葵等都富含蛋白質。
三、維生素 C
功能：維生素C能幫助膠原蛋白形成，也會促進鈣質的吸收。
建議食材：甜椒、馬鈴薯、豆芽菜、青花菜、深色蔬菜、草莓、奇異果、柑橘類等富含維生素C。
四、維生素 D
功能：維生素D可以維護骨骼健康，強化神經與肌肉機能。
建議食材：牛奶、燕麥、蛋、苜蓿、奶油、蛋黃、番薯等，都含有維生素D。適度的陽光照射，可促進維生素D的合成，幫助鈣質吸收。
孩子發育良好、健康成長，是做父母的期望。坊間流傳許多「轉大人」偏方，大多價格高昂，結果往往只見荷包縮水，在孩子身上的成效卻十分有限。侯沂錚認為，成長與飲食習慣有很大關聯，若能從有自主認知能力階段，就養成正確觀念，且家長用心提供足夠均衡的營養食物，想要高人一等並非難事！
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