寶林茶室中毒案驗出米酵菌酸 廚師涉過失致死移送北檢後請回
2024-03-29
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衛生福利部28日晚間8時30分臨時召開記者會,由次長王必勝主持,與台灣大學毒理學研究所教授姜至剛等人針對寶林茶室食物中毒案調查進度報告,解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸,這是台灣首次檢出這項毒素。
綜合報導,衛生福利部28日晚間8時30分臨時召開記者會,由次長王必勝主持,與台灣大學毒理學研究所教授姜至剛等人針對寶林茶室食物中毒案調查進度報告,解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸,這是台灣首次檢出這項毒素。
寶林茶室中毒案死者解剖驗出米酵菌酸,台灣首見,衛福部食品藥物管理署提醒,米酵菌酸不因洗滌烹飪被破壞,預防是關鍵,別吃長期存放不當環境澱粉發酵食品。
台北市信義區寶林茶室食物中毒案,截至28日下午5時,衛福部共接獲18例「寶林茶室」食物中毒通報,衛福部昨晚舉行臨時記者會,公布檢警相驗2死者結果,解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸,這是台灣首次檢出這項毒素。
未來除了這2名死者,王必勝說,住院患者的檢體也會檢驗,確認是否都檢出米酵菌酸,另外,將檢驗粿條及供應商環境,因疫調當中發現共同食用的就是粿條,不排除是某批產品受污染的可能性。
他重申,這是非常罕見案件,不要苛責北市第一線人員,因為這次和一般食物中毒不同,首先是症狀罕見嚴重,再來就是並非集體進食,與平常學校、旅行團一起進食產生症狀的情況不同,而是分別去,靠著回溯、醫師通報才知道,感謝北醫、三總、新光、馬偕的醫師們非常有警覺性。
台大醫學院毒理學研究所教授姜至剛表示,米酵菌酸有強烈毒性。每顆人體細胞需要能量才能適當運作,粒線體是細胞發電廠,產生三磷酸腺苷(ATP)能量,ATP就像能量交換的硬幣,所有細胞都賴以維生,米酵菌酸攻擊粒線體,造成身體所有細胞瞬間失去能量。
姜至剛說,米酵菌酸主要影響肝臟、腎臟和腦部,症狀為全身無力、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等,患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克,嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡,國外報告群聚事件致死率介於30%至100%。
台北地檢署也邀集刑事局、台北市警察局刑事警察大隊、市警局信義分局召開專案會議,加速調查動作。檢察官認為寶林茶室黎姓負責人、王姓店長及廚師3人犯嫌重大,對3人限制出境、出海。
檢方昨晚指揮信義分局依涉嫌人身分約談寶林茶室代班胡姓廚師到案說明,針對案發期間相關食材烹煮過程進行了解,以釐清相關案情,警詢後依涉食安法、過失致死等罪嫌移送北檢。檢察官漏夜複訊後,今天凌晨將胡男請回。
警方不排除再約談黎姓負責人和王姓店長,以釐清事件相關疑點。
寶林茶室中毒案死者解剖驗出米酵菌酸,台灣首見,衛福部食品藥物管理署提醒,米酵菌酸不因洗滌烹飪被破壞,預防是關鍵,別吃長期存放不當環境澱粉發酵食品。
台北市信義區寶林茶室食物中毒案,截至28日下午5時,衛福部共接獲18例「寶林茶室」食物中毒通報,衛福部昨晚舉行臨時記者會,公布檢警相驗2死者結果,解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸,這是台灣首次檢出這項毒素。
未來除了這2名死者,王必勝說,住院患者的檢體也會檢驗,確認是否都檢出米酵菌酸,另外,將檢驗粿條及供應商環境,因疫調當中發現共同食用的就是粿條,不排除是某批產品受污染的可能性。
他重申,這是非常罕見案件,不要苛責北市第一線人員,因為這次和一般食物中毒不同,首先是症狀罕見嚴重,再來就是並非集體進食,與平常學校、旅行團一起進食產生症狀的情況不同,而是分別去,靠著回溯、醫師通報才知道,感謝北醫、三總、新光、馬偕的醫師們非常有警覺性。
台大醫學院毒理學研究所教授姜至剛表示,米酵菌酸有強烈毒性。每顆人體細胞需要能量才能適當運作,粒線體是細胞發電廠,產生三磷酸腺苷(ATP)能量,ATP就像能量交換的硬幣,所有細胞都賴以維生,米酵菌酸攻擊粒線體,造成身體所有細胞瞬間失去能量。
姜至剛說,米酵菌酸主要影響肝臟、腎臟和腦部,症狀為全身無力、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等,患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克,嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡,國外報告群聚事件致死率介於30%至100%。
台北地檢署也邀集刑事局、台北市警察局刑事警察大隊、市警局信義分局召開專案會議,加速調查動作。檢察官認為寶林茶室黎姓負責人、王姓店長及廚師3人犯嫌重大,對3人限制出境、出海。
檢方昨晚指揮信義分局依涉嫌人身分約談寶林茶室代班胡姓廚師到案說明,針對案發期間相關食材烹煮過程進行了解,以釐清相關案情,警詢後依涉食安法、過失致死等罪嫌移送北檢。檢察官漏夜複訊後,今天凌晨將胡男請回。
警方不排除再約談黎姓負責人和王姓店長,以釐清事件相關疑點。
衛生福利部28日晚間舉行記者會,由次長王必勝(左)主持,與台灣大學毒理學研究所教授姜至剛(右)等人針對寶林茶室食物中毒案調查進度報告,解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸,這是台灣首次檢出這項毒素。
【圖片來源:中央社】
【圖片來源:中央社】
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