日喝360cc含糖飲料 患糖尿病風險逾8成
2017-11-08
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天冷了來有的民眾會以薑母茶或桂圓紅棗茶暖身順便補身，但要小心，補錯含糖飲更傷身。研究顯示，每天只要增加攝取一份360cc的含糖飲料，不僅罹患第二型糖尿病的風險提高83%，心血管疾病死亡風險更提高29%。
記者楊晴雯／台北報導【三立新聞網】
天冷了來有的民眾會以薑母茶或桂圓紅棗茶暖身順便補身，但要小心，補錯含糖飲更傷身。研究顯示，每天只要增加攝取一份360cc的含糖飲料，不僅罹患第二型糖尿病的風險提高83%，心血管疾病死亡風險更提高29%。
2016年十大死因顯示，國人每三位就有兩位(65.5%)死於慢性疾病 ，慢性病的發生除了遺傳因素，與個人飲食、運動等生活型態密切相關，不健康的生活型態是造成慢性病的主要原因。
台塑企業暨王詹樣公益信託和台灣流行病學學會共同推動「國人主要死因別疾病之可預防因素探討及健康促進研究」，計畫總主持人暨台北醫學大學公共衛生學系教授邱弘毅指出，有鑑於國人對含糖飲料攝取頻率的提升，提醒民眾針對含糖熱飲的攝取應注意，高溫時果糖甜度下降，為維持同樣口感恐吃下更多糖；粉裝沖泡式飲品，看似健康但可能含糖量更高等陷阱。
邱弘毅說明，由於果糖於水溶液中主要以三種結構式存在，而這三種異構體的甜度各不相同，隨著不同的溫度異構體間於液中的比例也隨之改變。常溫時果糖液的甜度最高可達蔗糖的1.7倍多，但40℃以上時，果糖液甜度反而會低於蔗糖。果糖雖然1C.C.熱量3卡，相較蔗糖4卡熱量為低，但為了維持相同口感，熱飲相較冷飲要加更多的果糖才能維持同樣甜度，恐會多喝下5至10克的糖，因此若平常喝冰飲習慣加果糖球的民眾，改喝熱飲應盡量改選用砂糖包，以避免攝取過多的糖份。
邱弘毅指出，許多民眾求方便，常以薑母茶、桂圓紅棗茶或黑糖塊等可用熱水沖泡的粉劑或濃縮塊。部分補氣養身的食材自己在家煮，可保有食材的甜味，但經過加工後需要加更多糖以保持口感，以市售黑糖老薑茶粉為例，一包20克含糖16.6克，含糖量相當83%，桂圓紅棗茶粉含糖量更高達91%，遠高出熱可可的64%含糖量，若是每天泡一杯桂圓紅棗茶，相較每天泡等量一包28克的熱可可粉，一個月就多吃下45顆的方糖，不可不慎。
邱弘毅提醒，依照世界衛生組織建議成人每天的糖攝取量，為每日攝取總熱量的5%以下，約為25公克(6茶匙)，若是BMI超過24的過重或肥胖者，更下修糖分攝取量減量為18.75公克。因此，建議民眾冬日飲品可採取「自煮、減量、微糖」的原則，即盡量自己準備不外買、多喝水不喝飲料、若要喝也盡量降低糖份的攝取量。
【圖片來源：中央社】
天冷了來有的民眾會以薑母茶或桂圓紅棗茶暖身順便補身，但要小心，補錯含糖飲更傷身。研究顯示，每天只要增加攝取一份360cc的含糖飲料，不僅罹患第二型糖尿病的風險提高83%，心血管疾病死亡風險更提高29%。
2016年十大死因顯示，國人每三位就有兩位(65.5%)死於慢性疾病 ，慢性病的發生除了遺傳因素，與個人飲食、運動等生活型態密切相關，不健康的生活型態是造成慢性病的主要原因。
台塑企業暨王詹樣公益信託和台灣流行病學學會共同推動「國人主要死因別疾病之可預防因素探討及健康促進研究」，計畫總主持人暨台北醫學大學公共衛生學系教授邱弘毅指出，有鑑於國人對含糖飲料攝取頻率的提升，提醒民眾針對含糖熱飲的攝取應注意，高溫時果糖甜度下降，為維持同樣口感恐吃下更多糖；粉裝沖泡式飲品，看似健康但可能含糖量更高等陷阱。
邱弘毅說明，由於果糖於水溶液中主要以三種結構式存在，而這三種異構體的甜度各不相同，隨著不同的溫度異構體間於液中的比例也隨之改變。常溫時果糖液的甜度最高可達蔗糖的1.7倍多，但40℃以上時，果糖液甜度反而會低於蔗糖。果糖雖然1C.C.熱量3卡，相較蔗糖4卡熱量為低，但為了維持相同口感，熱飲相較冷飲要加更多的果糖才能維持同樣甜度，恐會多喝下5至10克的糖，因此若平常喝冰飲習慣加果糖球的民眾，改喝熱飲應盡量改選用砂糖包，以避免攝取過多的糖份。
邱弘毅指出，許多民眾求方便，常以薑母茶、桂圓紅棗茶或黑糖塊等可用熱水沖泡的粉劑或濃縮塊。部分補氣養身的食材自己在家煮，可保有食材的甜味，但經過加工後需要加更多糖以保持口感，以市售黑糖老薑茶粉為例，一包20克含糖16.6克，含糖量相當83%，桂圓紅棗茶粉含糖量更高達91%，遠高出熱可可的64%含糖量，若是每天泡一杯桂圓紅棗茶，相較每天泡等量一包28克的熱可可粉，一個月就多吃下45顆的方糖，不可不慎。
邱弘毅提醒，依照世界衛生組織建議成人每天的糖攝取量，為每日攝取總熱量的5%以下，約為25公克(6茶匙)，若是BMI超過24的過重或肥胖者，更下修糖分攝取量減量為18.75公克。因此，建議民眾冬日飲品可採取「自煮、減量、微糖」的原則，即盡量自己準備不外買、多喝水不喝飲料、若要喝也盡量降低糖份的攝取量。
【圖片來源：中央社】
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