國慶宴創紀錄 3公尺蛋糕登場

2011-10-12 897

中華民國國慶國宴昨晚於圓山大飯店舉行，為響應總統馬英九提倡的米食及環保理念，大量使用本土食材，更為配

中華民國國慶國宴昨晚於圓山大飯店舉行，為響應總統馬英九提倡的米食及環保理念，大量使用本土食材，更為配合100年國慶，準備3公尺長的蛋糕，以饗來自13國的200多名賓客。

馬總統於餐前致詞時，向外賓闡述中華民國未來要扮演的角色，包括和平締造者，繼續改善兩岸關係；人道援助提供者，在世界角落發生災難時提供援助；文化交流推動者，盼在10年內讓台灣成為亞太教育重鎮；新科技及商機創造者，盼在太陽光電方面與友邦密切合作、節能減碳；及中華文化領航者，因為台灣自由、民主、繁榮的環境，讓人民更能發揮創意，台灣樂於與全世界分享經驗。

負責籌備「建國百年國慶國宴」的圓山大飯店表示，今年食材響應馬總統推廣的節能減碳政策及米食，大量採用本土產品，包括產於濁水溪的「台(禾更)9號米」、嘉義酪梨、屏東林邊龍膽石斑魚、台中松茸等；此外，為完成這場國宴，共需300名工作人員及6000個餐具。

圓山大飯店表示，今年國宴還特別準備長3公尺、寬60公分、高10公分、插有100支蠟燭的超大鮮奶油水果蛋糕；規劃、指導蛋糕製作的圓山大飯店西點師傅吳阿忠說，過去國宴都使用層疊型蛋糕，今年首度採巨型長方蛋糕款式。

圓山大飯店表示，這款蛋糕共使用400顆雞蛋及12 公斤麵粉，動員10名西點師傅，花了2天製作；這款蛋糕在國宴上甜點前、13國特使團長上台致詞祝賀後切開享用。

【中央社】