懷孕期間外食如何選擇?注意3地雷菜色 國健署提供孕期3階段營養菜單

2023-09-26 1813

孕期期間如果要選擇外食,應留意3種地雷菜色。

懷孕期間應均衡飲食、適時補充營養素,才能讓準媽咪、寶寶都有健康的營養狀態。而現代人飲食多以外食為主,許多孕媽咪會選擇菜色多元的自助餐,較能因此在一餐中獲得均衡的營養,不過國健署於臉書上發文提醒,自助餐有3種地雷菜色,孕媽咪要特別留意。

外食族孕媽咪選擇自助餐 注意3種地雷菜色

在孕期期間如果要選擇外食,國健署建議可以選擇自助餐,因為不僅有主食、蛋白質還有纖維素,能依菜色的挑選與搭配幫助孕媽咪更容易達到均衡營養,並滿足孕期不同階段的營養需求。

不過,國健署提醒,應留意以下3種菜色,避免外食地雷,包含:

•熱量高的加工食品:
如:魚丸、香腸、甜不辣、炸豆皮、豬血糕、百頁豆腐等,這些菜色隱含油脂、鈉、添加物,而且熱量也很高,孕媽咪們點餐時應盡量避免。

•隱藏的油炸類食物:
如:魚香茄子、糖醋排骨、宮保雞丁、滷排骨等,可能會先油炸後再用大火炒過、滷過,雖然看起來不像炸物,但含油量高也應避免。

•假蔬菜真澱粉:
如:蓮藕、南瓜、山藥、玉米、芋頭、綠豆、皇帝豆等,容易被誤認為是蔬菜類,但它們其實是澱粉含量高的全穀雜糧類,雖然可以當作主食替換的選項,不過並不適合算進蔬菜份量裡。

孕期3階段重要營養素 葉酸、鈣、鐵菜單建議

另外,國健署也提到,孕期3階段分別有不同的關鍵營養素,民眾可依以下建議菜單選擇外食、自助餐菜色:

•第一階段(1-3個月):葉酸
葉酸可以幫助寶寶神經發展,主要存在於蔬菜類、全穀雜糧類、堅果類,深綠色蔬菜(如:菠菜、空心菜、紅莧菜、韭菜等)是優先考量,另外鷹嘴豆、豌豆仁、燕麥、紅藜、紅豆、綠豆、鯖魚、牡蠣、肝臟(如:雞肝、豬肝)等都富含葉酸可做替換。建議配餐:南瓜+菠菜+雞腿+豬肝湯

•第二階段(4-6個月):鈣質
鈣質可以幫助胎兒骨骼發育,包含牛乳、乳製品、豆漿、豆腐、豆干、深綠色蔬菜、海帶、五穀飯等都富含鈣質。建議配餐:五穀飯+豆干炒肉絲+紅莧菜+海帶湯

•第三階段(7個月以上):鐵
補充鐵質可以避免貧血問題,紅肉類、內臟類(如:豬肝、腰子、豬心、雞心、鴨血)等鐵質含量較高,而豆類、豆製品(如:黑豆、小方豆干、豆干絲)也都可攝取鐵質。建議配餐:糙米飯+牛肉炒甜椒+炒黑木耳+蛤蠣湯

此外,外食也應多以原型食物為主,均衡飲食、慎選食材料理方式才能控制體重並攝取足夠的營養素、幫助寶寶健康成長。

資料來源:https://www.facebook.com/photo?fbid=694047572761696&set=a.347567247409732

本文經 健康醫療網 授權刊登,原文發表於此
【健康醫療網/記者吳儀文報導】2023/09/23

ment,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-35937129-1', 'auto'); ga('send', 'pageview');