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我吃的是重組肉嗎？營養師傳授辨識「肉品真偽」秘訣

張越評指出，重組肉是將禽畜肉類或魚肉，經過組合、黏著或壓型成的肉品。從外觀看，重組肉大小形狀較一致，但肌理紋路雜亂，吃起來較軟爛；一般肉則相反，大小形狀不一致、肌理分明，且富有嚼勁。..

新北市衛生局抽驗91件清明相關食品，發現發現有發糕與有機甘藍2件不合格。..

豆腐乳的獨特風味來自食材本身與發酵過程所產生的物質，因為各廠商有不同的發酵菌種與食材配方，使得各家豆腐乳的風味迥異。..

若以衛福部公告，未來對於日本福島地區食品進口之標準值，銫-137加銫-134總合100貝克以下來計算，一般民眾要在一年內吃進762公斤被政府放行含有99貝克銫-137的輻射食品，才會達到考慮計算癌症風..

福島食品即將叩關入台前，台灣人對日本產品的熱愛，從日系賣場一家一家開就能看出。..

行政院宣布將有條件解禁日本福島食品輸台，新竹縣長楊文科9日表示，縣府將公告限制販售方式，並要求業者設專區販售，讓資訊透明，也確實監督上下游，守護民眾食的安全。..

行政院宣布有條件解禁日本福島5縣食品輸台，台中市長盧秀燕今天宣布，將祭出維護台中食安4大作為，包括加強查核、提升檢驗量能、有疑慮食品不得入校園以及加強產地標示。..

衛福部預告停止輸入查驗之日本食品品項別及其生產製造地區草案，及輸入日本特定食品應檢附輻射檢測證明向查驗機關申請查驗草案，兩項草案將進行為期10天的預告期間。..

行政院今天宣布有條件解禁日本福島5縣食品輸台，台中市長盧秀燕8日表示，台中市政府的立場是中央開放、地方嚴守、尊重民意、把關食安將加強查驗並公布結果。..

北市議員稱吃到仍禁止進口的日本千葉縣漁產，食藥署27日追查上游食材供應商，進口報單與產地證明皆非來自日本福島5縣市，至於餐廳業者為何宣稱或標示漁產來自千葉，將請地方進一步要求業者釐清說明。..