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自由基走開！　抗氧化好朋友居然是「它」

自由基是人體新陳代謝後的產物，它不帶成對的電子且活潑不穩定，熱愛搶其他細胞的電子，讓其他物質少一顆電子再去搶另一個細胞的，造成一連串氧化反應。一般時候，體內的抗氧化系統可以自行達到平衡，但受到異常影響..

咖啡利尿，所以在飲用的時候一定要搭配一杯白開水，以達到補充水分的效果，若是擔心喝咖啡會導致骨質疏鬆者，則可搭配鮮奶使用。此外，一天3-5杯為限，而一般人在上午10點和下午3點時，腦袋最容易感到昏沉，所..

青綠色的綠花椰菜，有抗癌蔬菜之王的美譽，其實青花椰菜苗的抗氧化效果更強大。青花椰菜苗是青花椰菜的幼苗，具有強大的抗氧化力，且含有酚類、醇類等抗癌物質，以及纖維，並富含微量金屬元素鉻；根據研究發現，可使..

冬季正值柑橘類水果生產的旺季，橘子不僅酸甜美味，加上剝皮就可方便食用，且隨處都能買到，因此成為民眾冬季喜愛的水果之一。但你知道嗎？橘子除了含有的營養價值對人體相當有益處外，竟還能有助紓解壓力！..

苦茶油為台灣常見食用油品，其含豐富的油酸及植物化學成分，因而有東方橄欖油的美譽。在民俗療法中，被視為對腸胃與肺腎有良好的保健功效。中興大學研究實驗更證實，苦茶油具有抗氧化及降低非類固醇抗發炎藥物作用，..

香蕉熟了，果皮會出現黑色斑點，很多人怕太熟、不想吃。南投縣集集鎮蔬果運銷合作社理事主席黃榮炫說，千萬別丟了，醫學研究其中含有抗氧化物質凝集素，此時香蕉是可以吃的。..

你知道什麼是高穩定藻褐素嗎？根據研究顯示，高穩定藻褐素除了可以調節脂質異常代謝及減少自由基外，最新研究並發現，還具有修復胰島細胞及調節血糖的作用；對於有血糖調控不佳的民眾而言，可謂是一大福音！..

肝臟是默默工作卻不太鬧脾氣的器官，卻容易因為不注意而超量工作，一旦肝臟罷工，健康將難以挽回。營養師指出，身體細胞因天暖而開始活絡，正是調理肝臟好時機，多攝取具有抗氧化食材來降低自由基的危害，像是優質的..

藍玉芬營養師指出，巧克力成分對健康有益之處是酚類，酚類是植物中很天然的植化素，有抗氧化效果，能對抗自由基，但若是要以吃巧克力來保健，對身體不見得有多大的保健作用；所以，若只是因應情人節，也應淺嚐即可，..

據統計，國人一年要喝掉高達4萬噸的茶，紅茶、綠茶到底哪個對身體更健康呢？專家表示，喝茶好處多多，除了解渴、去油膩，紅茶及綠茶的抗氧化物都很高，只要適量喝對身體都健康。綠茶、紅茶，喝哪個對身體較好呢？陳..