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天熱吃涼麵最開胃！爽口消暑前小心「這問題」上身

夏天食物保存不易，若製作涼麵時雙手沒有保持清潔、食物用水未能滅菌完善等因素，都可能使衛生指標菌增加，若吃下肚可能不小心造成腸胃不適。..

高溫之下很多食物保存的溫度也很重要，最近就有涼麵業者被抽查發現大腸桿菌群超標，而像是壽司、生魚片等等也不容易保存。即食冷凍食品也有危險溫度帶，像是16度到49度，食品中的毒菌會在這個溫度範圍快速生長；..

臺北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不..

台北市衛生局日前抽驗50件市售涼麵，今天公布抽驗結果，有5件經初抽和複抽仍不合格，大腸桿菌群超標，其中包括知名的劉媽媽涼麵南港店和士林區的溫州大餛飩。不合格店家分別是大同區北安專業涼麵、劉媽媽涼麵南港..

嘉義縣衛生局對夏天不需要加熱的即食熟食食品抽驗，計有55件，其中萊爾富超商原味麻醬涼麵大腸桿菌群超標，已移交台中市衛生局查辦，也請店家下架不合格產品。外食人口不斷提升，快速便利的即時熟食成為民眾用餐選..

台中市衛生局去年底稽查製麵廠，發現業者違規添加雙氧水、硼砂在麵條中，台中地檢署依違反食品安全衛生管理法將大裕製麵、泉溢製麵廠李姓及黃姓負責人起訴。..

台北市賣四川涼麵的店家似乎愈來愈少，道地的川味更少；不過在南門市場附近巷子裡，最近新開了一家四川涼麵，標榜眷村口味，而且就開在花店裡。四川涼麵的老闆說，自己是四川人，從小住在空軍眷村，鄰居同樣都是來自..

台北市衛生局今天公布即食熟食抽驗結果，其中有3件「涼麵」及1件「夏威夷可麗捲」，經初檢跟複檢後，大腸..

新北市政府衛生局昨天表示，炎炎夏日，許多人愛吃涼麵，近來抽驗市售涼麵，查獲1件大腸桿菌群數超過標準，..