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組織胺中毒常發生於海鮮 醫點名:這些魚類別久放在外

組織胺中毒常發生於海鮮 醫點名:這些魚類別久放在外

像是鯖科魚類等食物的蛋白質中含有組胺酸,鯖科的鯖魚、鰹魚、沙丁魚等魚類,當魚放置在室溫超過40度以上的環境,經過24小時會產生明顯的組織胺!而夏天因室溫較高,有些食物可能放不到10分鐘可能就能驗出組織..

虱目魚 鯖魚 食物中毒

新北校外教學疑似食物中毒 中市食安處稽查採檢令業者停餐

新北校外教學疑似食物中毒 中市食安處稽查採檢令業者停餐

新北市小學師生7日到台中新社區進行校外教學,上百人事後疑發生食品中毒;台中市食安處今天表示,當天餐盒是新社區農會外購餐盒,已要求業者複查,未合格前不得供餐。..

台中新社 食品安全 食物中毒

食物中毒主因跟它有關 食藥署示警常見症狀與預防重點

食物中毒主因跟它有關 食藥署示警常見症狀與預防重點

近年來,食物中毒事件頻傳,食藥署統計,台灣中毒案例主要集中在夏季,汙染源以細菌中毒為主,2022年由金黃色葡萄球菌造成的食物中毒案件數與患者人數均位居細菌性食物中毒第1位。..

腹瀉 急性腸胃炎 食物中毒 金黃色葡萄球菌

寶林茶室食物中毒案增1死累計4死 2重症住院治療

寶林茶室食物中毒案增1死累計4死 2重症住院治療

台北市信義區寶林茶室食物中毒案件不幸增加了1名死亡病例,總死亡人數已達4人。據衛生福利部次長王必勝29日確認,新增的死亡病例是一名40歲女性,她在3月中旬曾到寶林茶室用餐,食用粿條後不久便出現嚴重的健..

食品安全 食物中毒

諾羅病毒蟬聯9年食物中毒之首 嘔吐粒子空飄也會感染

諾羅病毒蟬聯9年食物中毒之首 嘔吐粒子空飄也會感染

台灣近期多家餐廳發生諾羅病毒引起的食物中毒事件,衛生福利部食品藥物管理署(食藥署)表示,病因物質連9年榜首皆是諾羅病毒,集中發生在大型餐廳,醫師提醒諾羅傳播力高,連嘔吐粒子空飄也會感染,呼籲落實個人衛..

食物中毒 諾羅病毒

寶林茶室食物中毒案再增1輕症 收案至4/26止

寶林茶室食物中毒案再增1輕症 收案至4/26止

寶林茶室食物中毒案,疾管署發言人曾淑慧今天表示,新增1例通報,個案3月22日食用炒粿條後,近期仍感腹痛,檢驗邦克列酸為陰性;另考量店家已停業,收案至4月26日截止。..

食物中毒

藏壽司疑食物中毒案3患者諾羅陽性 全台稽查23家不合格

藏壽司疑食物中毒案3患者諾羅陽性 全台稽查23家不合格

藏壽司10天內通報4起疑似食物中毒,衛生福利部食品藥物管理署長吳秀梅說,全台55家分店全數稽查完畢,限期改正21家、暫停作業2家,累計3名患者檢出諾羅陽性,檢驗仍持續中。..

食品安全 食物中毒 諾羅病毒

邦克列酸無色無味、無法加熱破壞 餐飲業該如何正確洗手?如何預防中毒?

邦克列酸無色無味、無法加熱破壞 餐飲業該如何正確洗手?如何預防中毒?

食藥署針對餐飲業從業人員、作業場所、品保制度等3面向訂定預防邦克列酸食物中毒的相關措施。..

食物中毒 洗手

初瓦嚮辣疑食物中毒累計155人 北市:消費者4/18起可進行退費

初瓦嚮辣疑食物中毒累計155人 北市:消費者4/18起可進行退費

王品集團旗下初瓦及嚮辣西門分店疑似食物中毒案,影響人數持續增加,北市衛生局今日公布兩家店再增加40人不適,累計通報就醫人數已經達到155人。北市法務局請王品、明台產物保險股份有限公司說明受害消費者妥處..

王品集團的旗下企業 台北市衛生局 食物中毒

藏壽司新店威秀裕隆店爆腹瀉腹痛 食藥署12日起稽查全台分店

藏壽司新店威秀裕隆店爆腹瀉腹痛 食藥署12日起稽查全台分店

新北衛生局11日晚表示,藏壽司新店威秀裕隆店再爆疑似食物中毒,2人9日用餐後腹痛、腹瀉,11日抽驗鮪魚山藥泥軍艦及秋刀魚握壽司。累計3家分店遭通報疑食物中毒。..

新北市衛生局 食品安全 食物中毒

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